新一代冷凍食品入口安全管理平台 - 食物環境衛生署 (ART/287CP)
項目名稱：
新一代冷凍食品入口安全管理平台 - 食物環境衛生署 (ART/287CP)
項目編號：
ART/287CP
項目類型：
Platform
項目期：
01 / 11 / 2019 - 30 / 04 / 2021
已批撥款（港幣千元）：
7,984.450
項目統籌：
梁偉基先生
副項目統籌：
/
交付成果：
/
研究團隊：
/
贊助機構：
食物環境衛生署
簡介：
食品安全對消費者的健康至關重要，不容妥協。 易腐食品對法定食品管理當局提出了許多挑戰，因為任何不合適的產品加工，包裝，分銷和儲存都會使細菌更容易生長。 高效準確的冷凍食品管理在食品安全保障中發揮著至關重要的作用。
這個項目旨在提高食環署/食物安全中心從內地輸入冰鮮肉類和家禽等冷凍食品進口管制的效率和準確性，該食物佔2018年進口香港的冰鮮肉類及家禽總數達90％。
• 為食環署/食物安全中心開發一個【冷凍食品進口安全管理(CFISM)】樣板平台，將分佈式總帳技術（DLT）與物聯網(IoT）相結合，以追踪進口冷凍食品的出處，簡化處理流程，降低欺詐風險，並提供端到端的透明度和持續的合規性情況的跟踪。
• 通過在文錦渡檢查站與食環署/食物安全中心的測試,驗證平台的好處並推廣這改變。
這個項目旨在提高食環署/食物安全中心從內地輸入冰鮮肉類和家禽等冷凍食品進口管制的效率和準確性，該食物佔2018年進口香港的冰鮮肉類及家禽總數達90％。
• 為食環署/食物安全中心開發一個【冷凍食品進口安全管理(CFISM)】樣板平台，將分佈式總帳技術（DLT）與物聯網(IoT）相結合，以追踪進口冷凍食品的出處，簡化處理流程，降低欺詐風險，並提供端到端的透明度和持續的合規性情況的跟踪。
• 通過在文錦渡檢查站與食環署/食物安全中心的測試,驗證平台的好處並推廣這改變。
聯合申請人：
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關鍵字：
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