应用於食品质量控制的智能触觉传感器系统 (ARD/322)

新鲜农產品经常因为采摘时间，数量与运输过程衔接中的不匹配而造成高额损失。为减少采摘及运输损失，判断农產品成熟度与采摘窗口非常关键。果实硬度是判断其成熟度和品质的关键指标，但是传统的测量方法具有破坏性，不适合用来大批量测试。 本项目旨在开发一种智能触觉手套系统，可以无损地评估果实的硬度。该系统由一个带有压力传感器阵列的手套和一个处理从传感器得到的随时间和空间分佈变化的压力数据的算法软件组成。该系统可以準确地评估随意握住的果实的硬度，从而帮助农民决定果实的最佳收穫时间，减少后期采摘过程及运输，分销和零售环节的损失。该系统也有可能应用於其他食品產品，例如鱼类的质量评估和定价。 本项目有助於推进精準和数字化农业，这是一个利用数字技术提高农业生產力和可持续性的新兴领域。智能触觉手套系统可以通过提高食品质量和减少损耗，惠及农业生產者及消费者，同时也有积极的环境和社会影响。