应科院研发「新一代冷冻食品入口管理平台」试验智能监察冻肉入口　促进食物溯源

[香港，2021年5月27日] 香港应用科技研究院（应科院／ASTRI）正研发「新一代冷冻食品入口管理平台」，利用物联网和区块链技术，优化监察冻肉经陆路由内地进口本港的流程。

应科院研发的「新一代冷冻食品入口管理平台」，可以将所有进口文件和货柜温度等数据储存于区块链，确保纪录不会被篡改；只需预先厘订权限，农场、加工厂、出进口商和各审批单位均可于平台上「共享」区块链内的文件和数据。此外，运载冻肉的货车会装有全球卫星定位系统，纪录其行驶路径，及采用先进的电子锁和电子温度计，全程纪录货柜门上锁情况和柜内温度，实时上载至系统平台并储存于区块链。

应科院署理联席行政总裁兼首席科技总监许志光博士表示：「应科院一贯致力利用先进科研成果，协助政府和工商业界解决难题和优化运作，并藉此提升市民的生活质素。我们期望『新一代冷冻食品入口管理平台』，可协助进口商和相关政府部门更高效的处理食物进口申请。」

负责此项目的应科院网络安全、密码及可信技术高级经理梁伟基先生称：「我们的目标，是利用区块链和物联网技术，确保整个运送及储存冰鲜和冷藏食物过程高效及符合卫生条件，并促进食物溯源，一旦出现食安事故，也可以更有效追踪食物来源及去向。」

应科院获食物环境卫生署及冻肉进口商协助，在内地冻肉加工厂与文锦渡关口之间进行系统可行性测试。两阶段的测试分别于今年二月初及三月底完成，整体运作良好畅顺，应科院会继续优化有关技术平台，日后亦会向内地及香港各有关部门介绍上述研究并提供测试数据，期望各方可继续探讨此技术方案的进一步发展。